10 вещей которых вы не знали о калориях

Калории, похудение, снижение веса — одни из самых часто используемых слов и словосочетаний в статьях в интернете. На каждое из этих слов и словосочетаний поисковые системы выдают по 10 миллионов ответов. То есть можно предположить, что все уже сказано на эту тему и говорить на эту тему не стоит. Не соглашусь. Раз ты читаешь мой блог, значит тебя интересует мое мнение. Сегодня я и выскажу его на тему калорий на понятном, человеческом языке и возможно после этой статьи у тебя все встанет на свои места.

калории, похудение, kalorii

Эту статью я пишу для того, чтобы рассказать о 10 вещах о калориях, которых ты не знаешь. Если так получилось, что все эти факты тебе известны, то подумай и спроси себя, используешь ли ты именно эти знания в своей повседневной жизни?

Калории — как вы попали на мой блог?

Моя философия и стратегия построения тела своей мечты и великолепного здоровья основывается на четырех главных принципах: Питание, Тренировки, Отдых и Мотивация. В основном на этом блоге я писал про тренировки и мотивацию, но сегодня хочу дополнить свой дополнительной рубрикой - рубрикой о питании. И рубрику эту я и открываю темой о калориях.

Если вас интересует «техничная» часть вопроса, что такое калории, то обратитесь к Википедии, я же хочу поговорить о другой стороне этого вопроса.

Калории и воздух

О калориях мы слышим постоянно — то в одной теме, то в другой. Их винят во многих человеческих грехах и даже в том, что именно они заставляют нас чувствовать свою вину от съеденной в одиннадцать часов вечера жаренной котлеты.

Я предлагаю чуть помечтать о приятном. Давайте сейчас отвлечемся и подумаем о воздухе, которым мы дышим. Как нам нравиться гулять на природе, в лесу или на море, когда можем глубоко дышать и представлять, что в нас с чистым воздухом входит само здоровье. После таких прогулок мы чувствуем себя бодрыми и обновленными. Поэтому так полезны такие прогулки именно в воскресенье, перед длинной рабочей неделей. Кислород дает нам эту энергию и мы это прекрасно понимаем.

А теперь подумайте о загрязненном воздухе в центрах многонаселенных городов. Воздух там настолько тяжелый, что мы даже можем представить, как вместе с кислородом в нас входят много всего неприятного, что в итоге зачастую приводит к болезням.

Я предлагаю взглянуть на калории, как и на воздух с кислородом. Калории наполняют и снабжают нас энергией, поэтому мы должны быть им благодарными за это, так же как и продуктам, которые дают их нам.

Что же касается влияния калорий на вес нашего тела, то здесь работает простое уравнение «калории внутрь (с едой) минус калории наружу (физическая активность) = изменение веса». Ниже я привожу 10 фактов, которые должен знать каждый о калориях, чтобы использовать их на благо себе.

1. Что такое калории?

Также, как сантиметр является измерением длинны, калория является единицей измерения энергии. Количество калорий в еде — это количество энергии, которую она поставляет. Эта энергия используется нашим организмом, как топливо всех физических процессов (дыхание, разговор, ходьба, бег и др.), а также всех метаболических процессов (сердцебиение, прост волос, залечивание ран, построение мышц)

Существует только 4 источника калорий (ккал):

  • белки (4 ккал на 1 грам)
  • углеводы (4 ккал на 1 грам)
  • жиры (9 ккал на 1 грам)
  • алкоголь (7 ккал на 1 грам)

Витамины, минералы, клетчатка и вода не снабжают нас калориями

2. Как рассчитать, сколько калорий требуется для того, чтобы сбросить вес

Первое, что необходимо сделать — посчитать, как много калорий вы в данный момент потребляете. Лучший способ сделать это — завести пищевой дневник (если у вас есть смартфон, то существует масса программ для ведения пищевого дневника. Я использую программу FatSecret, в котором есть возможность учета продуктов не только в граммах, но и в порциях), в котором в определенный период (2-3 недели) фиксировать всю еду, которую вы едите, особенно в самые опасные дни недели — выходные, когда труднее всего контролировать свой рацион.

Посчитайте сколько калорий вы съедаете за период и высчитайте среднее количество калорий в день за период. После этого просто следуйте 100/100 формуле: чтобы сбросить пару килограммов за месяц уберите 100 калорий из ежедневного рациона (например за обедом перестаньте есть хлеб) и добавить дополнительный расход 100 калорий к ежедневным активностям (20 минутная прогулка пешком)

3. Как определить сколько калорий в фруктах, овощах и других продуктах без этикетки, а также в уже приготовленных блюдах (например супах и салатах)

В эпоху интернета и новых технологий — это вообще не проблема. Могу предложить три варианта:

  • сайт calorizator.ru по-пойму лучший источник сведений о продуктах и их составляющих. Есть огромная база данных приготовленных продуктов (посчитать сколько калорий в приготовленном борще или мясном салате больше проблема), а также есть возможность составлять свои рецепты и видеть количество калорий и других полезных элементов
  • уже упомянутая программа FatSecret придет на помощь, так как есть возможность зафиксировать 1 съеденное яблоко, 1 порцию риса или куринуя отбивную. Часть приготовленных рецептов также заведена в программу. Плюс ко всему — у вас всегда под рукой ваш пищевой дневник.
  • Google и Yandex никто не отменял. Как я писал ранее около 10 миллионов страниц могут содержать нужные вам дынные о продукте

4. Какой минимально безопасный уровень калорий, при котором возможно сбрасывать вес?

Зависит это от многих показателей — пол, вес, рост, количество тренировок. Вы можете использовать онлайн калькуляторы, например этот.

Скажу честно, в этом вопросе ошибается большинство людей и их действия приводят к негативным результатам — снижение мышечной массы, резкое увеличение веса через некоторое время, слабость, плохое самочувствие.

Этому вопросу я посвятил значительную часть своего 5-ти дневного курса «Построй тело своей мечты». Получить бесплатно вы можете на странице http://soulofsport.ru/landing/. Скажу вкратце, что больших результатов большинство людей довиваются, совершая простые действия

5. Калории из жиров сильнее повышают уровень жира в теле, чем из белков и углеводов?

Да! Пищевой жир более охотнее остается в нашем организме, так как для того, чтобы преобразовать углеводы и белок в жир (на нашем теле) требуется усиленная переработка. В то время, как пищевой жир может оставаться таким, каким попадает.

Подробнее о жирах, углеводах и белках я буду говорить в своих следующих статьях. Подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить.

6. Следует сконцентрироваться на уменьшении калорий или жиров?

Необходимо сфокусироваться и на том и на другом. Намного легче уменьшить калории, когда ты уменьшаешь и съедаемый жир. Не забывать о калориях необходимо, так как вес пойдет вниз только из-за разницы в потребляемых/расходуемых калориях (формулу смотрим чуть выше первого пункта)

7. Калории из ненанасыщенных жиров сгорают быстрее, чем из ненасыщенных?

Как вы знаете или еще нет — жиры делятся на ненасыщенные (хорошие) и насыщенные (плохие). И то, что рекомендуется есть больше ненасыщенных жиров (жирная рыба, орехи, семена) , а насыщенные (животные) следует избегать.

Все жиры усваиваются по-разному, но разница не слишком значительна в вопросе о потери веса. Но доказано,  что жирные кислоты омега-3 могут помочь в уменьшении жира в организме и оказывают благоприятное воздействие на сердце. Поэтому в следующий раз лучше заменить жаренную свиную отбивную на жаренную красную рыбу и жарьте ее не на сливочном масле, а на оливковом.

8. «Пустые» и «спрятанные» калории — это одно и то же?

Нет. Пустые калории — это калории, которые не несут в себе пищевой ценности. Например стакан свежевыжатого апельсинового сока содержит  120 калорий, калий и 100% дневную дозу витамина С, в то время как то же количество Фанты содержит только 120 калорий и никаких питательных элементов, которые требуются организму, чтобы уменьшить жир в теле.  Фанта дает пустые калории, свежевыжатый сок нет. В целом, чем больше обрабатывается еда, тем меньше в ней витаминов, минералов, клетчатки, но в то же время в ней больше жира, сахара и пустых калорий.

Спрятанные калории — это калории, которые подкрадываются незаметно, например масло, которое добавляют в салат. Кушая вдали от дома, ты никогда не знаешь какое количество масла и какого качества добавили в салат,  а это сильно может повлиять на предполагаемые подсчеты.

Самый легкий способ избегать спрятанных калорий — заказывать пищу, приготовленную на пару, запеченную или сваренную.

Делая покупки в магазине, обязательно ознакомтесь с этикеткой, так как эта вкусная булочка или эклер может содержать несколько граммов жира, которые значительно поднимут общее количество калорий.

9. Бескалорийная еда помогает в снижении веса?

В теории да. Если вам нравится Кока кола, то выбирая Кока Кола Zero вы сэкономите около 160 калорий с банки. Однако, ученые приходят к выводу, что люди, употребляющие обесжиренную, обессахаренную, обескалорийную еду компенсируют это количество пустых калорий в другие приемы пищи, съедая чего-то больше. Например, какую-нибудь шоколадку, чтобы «мозги работали»

Употребление еды с уменьшенными калориями будет эффективно, если это будет часть процесса — общее снижение съедаемой пищи, увеличение овощей и фруктов, занимаясь физическими упражнениями 5 раз в неделю

10. Калории, съедаемые поздно вечером ведут себя по-другому, чем в течении дня?

Да. Съедая вечером высококалорийную пищу, во сне наш организм с большей вероятностью отложит ее в жировую прослойку нашего тела. Есть хорошая поговорка: «Завтракай, как королева; Обедай, как принцесса; ужинай, как нищенка» То же касается и мужчин.


Вот и все, что я хотел рассказать о калориях сегодня. Если показалось слишком сложно, то сформулирую все вышеперечисленное следующим образом:

  • если хотите снизить вес, то ешьте меньше, чем вы едите сейчас, а занимайтесь физическими упражнениями больше. Не важно на сколько, но главное, чтобы была такая тенденция
  • если критично снизите калории — первое, что вы потеряете это мышечную массу
  • фокусируйтесь на еде, которую едите, задавая один простой вопрос — «поможет ли этот продукт или блюдо снизить вес или помешает мне в этом?»

Бонус

Если тебя интересует, каким образом надо организовать питание для снижения веса за счет жира, то этой теме я уделил целых два дня в своем бесплатном 5-ти дневном курсе «Построй тело своей мечты» .

Получить курс бесплатно ты можешь здесь


Для дополнительного образования

Калории — часть большой мозаики, которую следует сложить, чтобы наполнить свою жизнь энергией и здоровьем.

Обязательно прочти или хотя бы пробегись глазами по статьям

Остались вопросы? Задавайте через социальные сети!